GELAT DE GALETES MARIA I COLACAO

Què tal la tornada de les vacances?

Jo bé, encara adaptant-me. El primer dia va ser més dur però avui ja sembla que faci anys que he tornat (i fa només un dia) El que més greu em sap és haver de despertar els nens d'hora cada matí. Ells que son tant de dormir (... i jo també)

Bé que l'estiu se'ns acaba i després de veure la recepta que havia penjat la Lydia al seu blog del gelat de Chips Ahoy vaig pensar que poc estiu em quedava i que m'havia d'espavilar en fer una recepta de gelat que em voltava al cap feia un temps.

Els consells que em va donar la Lydia sobre l'elaboració (jo tenia por que als motlles individuals al no poder remoure el contingut no quedés cremós el gelat) van ser l'empenteta final per atrevir-me amb aquesta recepta que és diferent a la seva però que em va servir molt per inspirar-me i sobretot per calcular les quantitats que necessitava. Per cert la Lydia té un blog genial. Les fotos son fantàstiques i tot està explicat molt bé. I ella és tant amable...

Pel que fa al gelat, el sabor és brutal. Si us agraden les galetes sucades amb llet amb colacao no us esteu de tastar el gelat perquè és la versió gelada d'aquest berenar clàssic.

És un gelat molt cremós amb un sabor molt bo i a més a més no sé si es pot apreciar a la foto conté trossos de galeta que fan que la textura encara sigui més bona.

Amb les quantitats que us poso s'omplen 4 motlles de gelats individuals i sobra una petita quantitat (com a molt 50 ml) que jo vaig fer servir per fer unes versions minis pels nens en glaçonera amb forma de peix made in IKEA com aquesta. A ells els va encantar. Es nota?

INGREDIENTS PER 4 GELATS INDIVIDUALS:

- 180ml. llet
- 25g. colacao
- 25g. sucre
- 12 galetes Maria
- 150 ml nata per muntar

PREPARACIÓ DEL GELAT:

- Escalfem en un got o bol els 180 ml de llet i reservem un rajolí de llet calenta a banda.
- Afegim a la llet principal el colacao, el sucre i 8 de les galetes.
- Ho deixem infusionar 5 minuts tot i després ho passem pel túrmix que quedi ben fi.
- Muntem la nata líquida fins que es formin pics.
- Afegim a la nata muntada la barreja anterior fent moviments suaus de dalt a baix fins que estigui tot ben integrat.

Per fer la textura de galeta que anirà barrejada amb la massa:

- Agafem el bol on teniem el rajolí de llet templada i suquem les 4 galetes restants intentant que no s'esmicolin massa.

- Posem la barreja als motlles i intercalem trossets de galeta sucada entremig.
- Congelem

Jo els vaig deixar congelar-se d'un dia per l'altra i eren molt bons. I a més a més patia per si es desmotllarien bé i van sortir genial. La propera vegada provaré de fer-los amb el mascarpone que també li deu donar una textura boníssima.





Aquests peixos sí que se'ls van menjar ben ràpid...

OBSERVACIONS: Jo era més de Nesquik que de Colacao fins que van decidir treure la pilota boti boti Bob Esponja amb la compra d'un paquet de 3 kg de ColaCao. Prevec deixar de ser de Nesquik durant una bona temporada. Je,je