TARTA "PAPA-NOEL" DE MOUSSE DE MADUIXES I CANYELLA

Els que em seguiu per facebook sabeu que fa dos mesos que col·laboro amb un web que es diu Petit-On. És un portal nou creat per la Raquel del bloc Pequealamoda i on col·laboro encantada a la secció de Cuina.

Aquest mes de desembre havíem de fer receptes amb canyella i jo que soc una mica retorçada no vaig pensar en una altra cosa sinò que fer aquest pastís. Je,je

He de reconèixer que la idea original no és meva. Jo feia ja algun temps que havia vist pel google images una tarta Pare Noel però no tenia ni la recepta ni els ingredients. Així que un cop vista la imatge vaig posar en marxa la màquina de pensar fins que vaig donar amb una recepta prou bona i vistosa.

Com la tarta ha tingut molt d'èxit a la seva pàgina i al facebook he pensat que estaria molt bé compartir-la també amb els meus lectors.  I és que als nens els encanta però el millor de tot és que és boníssima per tots els públics i no pot ser més oportunista donades les dates a les que estem.

No em faig més de pregar més i aquí us deixo la recepta. I que no us espanti l'extensió que tot i que és llarga d'explicar és ben senzilla de fer.


INGREDIENTS: (És un pastís d'uns 18 cm de diàmetre apròximadament)

* Per la base:
- 150g. de galetes tipus Digestive 
- 65g. de mantega 
- 2 cullerades de canyella en pols

* Per la mousse: 
 - 200g. de nata de montar 
- 1 canonet de canyella
- 300ml. de llet sencera (150ml seran per la mousse i 150ml es reservaran per la cobertura)
- 400g. de maduixes
- 100g. de sucre
- 5 fulles de gelatina (de uns 2g. cada fulla) 
- 1 cullerada de canyella

* Per la cobertura de maduixes/barret: 
- 150g. de maduixes
- 25ml. d'aigua 
- 30g. de sucre
- 1 cullerada de suc de llimona
- 1 fulla de gelatina 

* Per la cobertura de llet i canyella/cara Pare Noel: 
- 150ml de llet amb canyella de la que ens ha sobrat de fer la mousse
- 1 fulla de gelatina 

*Per decorar les barbes i el cabell del Pare Noel:
- Nata muntada


PREPARACIÓ: 

* De la base:
- Picar les galetes a un robot de cuina fins que quedin ben triturades
- Afegir la mantega a punt de pomada i tornar a triturar amb el robot de cuina fins que quedi tot ben integrat fet una pasta.
- Folrar un motlle amb forma de cor (desmoldable o bé tipus cèrcol d'emplatar) amb la massa de galetes. S'ha d'anar prement la massa perquè quedi ben unida.
- Prémer amb la base d'un got per compactar i anivellar la base
- Reservar el motlle a la nevera

* De la mousse:
- Muntar la nata i reservar
- Posar en una bol amb aigua freda a hidratar les fulles de gelatina.
- Escalfar els 300ml. de llet amb la branca de canyella i la cullerada de canyella fins que bulli.
- Retirar la llet del foc, colar i reservar la meitat d'ella per a la cobertura de llet i canyella.
- Dissoldre en l'altra meitat encara calenta les fulles de gelatines fins que es fonguin i remenar-ho tot molt bé.
- Rentar i trossejar les maduixes i afegir-les a la barreja de llet i gelatina i batre'l tot amb la batedora elèctrica.
- Anar afegint a aquesta barreja la nata muntada amb una espàtula i anar barrejant amb moviments suaus per evitar que es baixi.
- Abocar la barreja al motlle folrat amb galetes i reservar a la nevera unes 5-6 hores mínim abans d'afegir les següents capes.

* De la cobertura de maduixes:

- Rentar les maduixes, trossejar i posar-les a macerar amb el sucre i el suc de llimona en un bol a la nevera unes 2-3 hores (preferible tota la nit)
- Posar el contingut del bol en un cassó, afegir l'aigua i posar a foc fort.
- Un cop bulli, baixar el foc i deixar coure uns 20 minuts mentre anem remenant i aixafant una mica les maduixes.
- Posar un full de gelatina en un bol amb aigua freda.
- Tritureu el contingut del cassó i afegir-hi el full de gelatina prèviament hidratada en aigua freda
- Remoure fins que es fongui totalment la gelatina i quedi ben integrada
- Abocar aquesta capa de gelatina amb una espàtula fent la forma del barret (un truc per evitar que s'estengui la gorra és col · locar un tros de palla o canyeta per separar les zones que portin les diferents cobertures)
 
* De la cobertura de llet i canyella/cara Papa Noel:  

-  Hidratar a un bol amb agua fria la fulla de gelatina un mínim de 5 minuts
- Escalfar la barreja de llet i canyella reservada de fer la mousse i disoldre en aquesta llet calenta la fulla de gelatina prèviaament hidratada.
- Disposar aquesta capa sobre la resta del pastís a mode de cara de Papa Noel (sense cobrir la part on va la gelatina de maduixes)
- Reservar la tarta a la nevera tota la nit per aconseguir que les diferents capes cuallin bé i facilitar així el desmotllat.
(Aclariment: a mi em van sobrar una mica de capa de gelatina tant de maduixa com de llet i canyella ja que el motlle no era massa alt)


MUNTATGE:

- Desemmotlleu el pastís amb cura ajudant-vos d'un ganivet per marcar la silueta si fos necessari.
- Retirar la palleta que ens ha servit per separar les dues zones de cobertura.
- Just abans de servir o presentar-lo, col·locar la nata muntada amb una màniga pastissera o d'sprai (no fer-ho amb molta antelació perquè la nata perd estabilitat i s'anirà desfent)
 -Animeu-vos a fer-la!!! Sembla complicada de fer però és senzilla i menys la nata muntada, la resta la podeu tenir acabada amb  un parell de dies d'antelació al dia en que vulgueu menjar-vos-la.

I si la l'excusa és que no us vé de gust alguna cosa freda, què tal acompanyar cada tall de pastís amb una mica de xocolata desfeta?



Espero les vostres fotografies!! 

PASTÍS MUSSOL

  
  
Acabem novembre i amb ell per mi s'acaba el mes de més producció pastissera i repostera de tot l'any. I és el que té que els teus dos fills hagin nascut el mateix mes i que vulguis fer-ho tu tot cassolà.

Avui ha fet 3 anys el petit de la casa i entre els tres hem preparat una coca d'iogurt decorada perquè pogués bufar les espelmes el dia que li tocava. I amb aquesta creació tanquem el cicle d'aniversaris que ha estat profús i intens.
Però la gran festa d'aniversari dels dos nens va ser diumenge. Vam convidar alguns amics i familiars i vam fer una petit pica-pica. De pastís vaig portar aquesta tarta mussol.

La base de la tarta no deixa de ser una variant de aquesta i aquest però com molts de vosaltres m'heu demanat la recepta prefereixo posar-la tal qual l'he feta. Heu de tenir en compte que és un pastís de 32 cm de diàmetre. Els motlles convencionals solen tenir entre 20 i  24 cm o sigui que si el voleu adaptar a una mida més petita haurieu de ajustar la quantitat dels ingredients.

Perquè un pastís mussol? arriba un punt que se t'esgoten les idees i vols sorprendre a nens i grans amb quelcom original però què a més a més sigui bo. A mi m'agraden molt estèticament els pastissos de fondant i pots fer autèntiques obres d'art (tot i que jo ni ho he intentat i potser no me'n sortiria) però quan arriba el punt de tastar-los...buff, se'm fan molt pesats... així que vaig decidir donar-li un altre aire a un dels seus pastissos preferits.

La idea de la decoració mussol la vaig treure del bloc de la Pam d'Unodedos. En concret aquí i és que val la pena mirar-s'ho quan necessites idees noves perquè sempre té coses molt originals i molt ben presentades.

INGREDIENTS: (Per un motlle de 32 cm)

* De la base:

- 6 ous
- 2 iogurts naturals
- 2 mesures d'iogurt d'oli d'oliva suau
- 2 mesures d'iogurt de farina
- 2 mesures d'iogurt d'ametlla molta
- 2 mesures d'iogurt de cacau en pols amarg
- 4 mesures d'iogurt de sucre
- 2 sobres de llevat químic (tipus Royal)
- OPCIONAL: melmelada d'albercocs per pinzellar la base un cop feta

* De la mousse:

- 1 paquet de preparat per fer flams Royal  de 8 racions
- 500 grams de xocolata de cobertura (tipus Nestle Postres)
- 800 ml. de nata líquida
- 400 ml. de llet

* De la decoració:

- Ametlles laminades
- Flocs xoco krispis
- Galetes triturades i tamissades
- Fideus de xocolata
- Galetes oreo
- 2 bombons o conguitos o lacasitos per fer les formes dels ulls.


PREPARACIÓ:

* De la base:

- Preescalfar el forn a 180º
- Disposar en un bol tots els ingredients (en últim lloc la farina i el llevat) i batre'ls amb el túrmix.
- Pinzellar un motlle gran per forn d'uns 30 x 40 cm amb mantega i empolsimar-lo amb farina i abocar en ell la barreja
- Disposar al forn que ha d'estar ja calent a 180º només de sota uns 20 minuts (com sempre dependrà molt del nostre forn. A mi per aquesta superfície tant ampla amb 20 minuts en tinc prou)
- Treure del forn quan al punxar amb un ganivet aquest surti net i deixar refredar en una reixeta.
- Un cop freda, retallarem la base a la mida del motlle triat. Jo vaig fer servir un motlle tipus cèrcol d'emplatar de 32 cm de diàmetre com aquest i ajusto el motlle a sobre de la coca fins que es retalla la part de base que necessito.
- Després poso la base dins el motlle (previament pinzellat amb mantega i empolsimat amb farina) i a sobre d'una safata que pugui anar a la nevera perquè sobre aquesta base i a aquest motllo és on posarem la mousse.
- Pinzellem la superfície de la coca amb melmelada d'albercocs barrejada amb una cullerada d'aigua (opcional)

 
*  De la mousse:

- En un cassó, s'escalfa la nata líquida i la llet i el sobre de flam. 
- Quan sigui calent, s'hi afegeix la xocolata a trossos i es remena fins que es desfaci. 
- Quan arrenqui al bull i comenci a espessir, es retira del foc i s'aboca sobre el motlle on tenim la base de pa de pessic.
- Quan estigui a temperatura ambient, es reserva a la nevera fins al moment de servir. (cualla en 3-4 hores)
 
*   De la decoració:

- Primer tamissem la galeta triturada per la part central del pastís
- Després decorem amb els flocs de cereals i amb les ametlles laminades fent la forma de les ales del mussol
- Decorem amb els fideus de xocolata i les galetes oreo fent les formes de les celles i els ulls.



I el reservem a la nevera fins el moment de servir. Es pot fer perfectament un dia abans i s'assenta millor. Després desmotllem aixecant el cèrcol molt suaument fins que es vagi desenganxant. Acostuma a sortir molt net. 

Espero que us agradi!!!             

MONA DE PASQUA DE GEMA I XOCOLATA JURÀSICA

Què ràpid passa el temps!!!! I les dates assenyalades del calendari s'encarreguen de recordar-ns'ho. Tornem a ser a dilluns de Pasqua i la tradició de la mona ens endolceix aquest fi de les vacances de Setmana Santa. Han estat unes vacances tranquil·les amb una mica de mal temps, com gairebé sempre, però ens ha donat temps a carregar piles.

Aquest any hem fet la mona un dia abans ja que ahir era el dia que coincidíem tota la família al pis que tenen els avis a la platja i després de rumiar amb el Marc què preparàvem vam decidir que faríem una mona ambientada en el món dels dinosaures.

I aquest és el nostre resultat. La veritat és que ens ha agradat moltíssim a tots.

Aquest cop la base és la coca d'iogurt enlloc del tradicional pa de pessic però qualsevol altra variant li pot anar bé de base.
La coca va farcida amb una capa de gema i tota la mona va recoberta de xocolata. Per les vores hem emprat ametlles laminades i per ambientar el món dels dinosasaures hem emprat neules trinxadetes i coco tenyit de verd a més a més dels ninos dinosaures que ja teníem i l'ou de dinosaure de xocolata que vam comprar tal qual.

Us deixo amb la recepta.

INGREDIENTS:

- 1 coca d'iogurt o pa de pessic o base per a pastís

* Per la gema:

- 2 ous
- 120gr. de sucre (el mateix pes de sucre que pessin els ous amb closca)
- 2 cullerades soperes de suc de lllimona
- 1 rajolí petit d'aigua

* Per la cobertura de xocolata:

- 200gr. de xocolata de cobertura
- 200ml. de nata líquida
- 30gr. de mantega

* Per la decoració:

- 2-3 cullerades soperes de coco ratllat
- Colorant alimentari verd
- 2-3 neules
- Ametlles laminades
- Ous, plomes i ninos de dinosaures


PREPARACIÓ:

* De la base:

Mirar aquí si volem fer una coca d'iogurt o aquí per fer un pa de pessic. El motlle emprat és el desmontable de Lekué de 22 cm de diàmetre amb base de ceràmica i l'exterior de silicona.

* De la gema:

- Barrejar molt bé en un cassó els ous, el sucre, l'aigua i el suc de llimona i posar-lo a foc suau.
- Anar remenant fins que la barreja espesseixi i és el moment de retirar-la del foc i abocar-la o bé a sobre del marbre o bé a un recipient que estigui ben fred. (ha de quedar amb una textura de crema)
- Cobrir-la amb un film que toqui directament la gema i deixar reposar fins el moment de farcir la coca

* De la cobertura de xocolata:

- Escalfar la nata líquida en un cassó al foc fins que comenci a bullir.
- Retirar del foc i afegir en aquest moment la xocolata de cobertura i la mantega tallada a dauets.
- Remenar energicament fins que aconseguim que la xocolata i la mantega es desfacin i quedi la barreja ben integrada

* Del coco ratllat tenyit de verd:

- Posar una mica de colorant verd dins una boseta de plàstic
- Afegir tres cullerades soperes de coco ratllat, tancar la bossa i sacsejar-la per aconseguir que agafi bé el color del colorant.
- Extreure el coco ratllat i deixar-lo eixugar a sobre de paper absorvent.

* De les neules trinxades:

- Posar les neules o ventalls dins una bosseta de plàstic i amb la mà del morter trinxar aquests dolços a la mida desitjada. Queda molt bé que siguin desiguals.


MUNTATGE:

- Obrir el pa de pessic per la meitat i farcir-lo amb la gema ajudant-se d'un ganivet o d'una espàtula.
- Tornar a tapar la coca i posar-la a sobre d'una reixeta
- Agafar la cobertura de xocolata o bé acabada de fer o bé escalfar-la si la teníem reservada i amb l'ajut d'una gerra l'aboquem per sobre del pastís. Ens ajudem de la espàtula per allissar la superfície del pastís
- Al cap de 5 minuts ja podem començar a colocar les ametlles filetejades per tot el lateral del pastís.
- Esperar uns minuts fins que la xocolata estigui més assentada i ja podem continuar decorant amb els ninos, els ous, les plomes, els pollets, les neules trinxades.
- Per últim empolsimem el nostre decorat amb el coco ratllat de color verd.
- Posem a la nevera perquè la xocolata solidifiqui i es conservi millor

OBSERVACIONS:

- Jo la vaig conservar en nevera i això va fer que les neules s'estovessin una mica. Seria recomanable que les neules s'afegíssin a darrera hora perquè mantinguessin les seves propietats i estiguéssin ben cruixents.



M'encantaria que si algú la fés s'animés a escriure'm i m'expliquès què tal li ha sortit . Espero que us agradi molt!!!

Per cert, al blog www.pastisets.cat fan recull de mones a l'espai Els reptes de l'Annie. Jo participaré, i vosaltres?

COCA D'IOGURT EN FORMA DE GINGERMAN O ANIVERSARI D'ARNAU

Se m'acumulen les entrades al blog i ja no dono a l'abast. Aquest cap de setmana hem estat de celebració i és que el petit de la casa ha fet dos anys. Si fa poc no em creia que el gran en fes 5, tampoc em faig a la idea de que el petit ja vagi pels dos.
El petit és un nen tremendo. Àgil, pícar, seductor (les seves mestres sempre em diuen que té unes caigudes d'ulls fantàstiques), carinyós, bo pero amb caràcter, molt de caràcter. És un nen fàcil que no ens ha donat mai problemes ni per dormir ni per menjar i que té un cabell ple de rínxols rossos que li dona un aire de geni boig. Ja,ja

Avui hem tingut un dia ben intens de preparació de pastissos però també hem aprofitat per jugar, per estrenar la bicicleta i per gaudir d'aquest aniversari tant especial.

Hem fet dos pastissos: un pastís en forma de cargol per portar als amics de l'escola demà (espero que reconeguin que és un cargol) i un altre pastís amb forma de Gingerman que estava fet seguint la recepta tradicional de la coca de iogurt que tan bé ens surt i que tant ens agrada.

I com la recepta és molt bàsica pensava que la ja tenia escrita al blog però no, tal qual no. La tinc versionada però no la original. O sigui que us la deixo per si de cas existeix algú al món mundial que no la coneix o que no recorda en aquell moment si eren 2 de farina i 3 de sucre o al revés. Ja,ja


INGREDIENTS:

- 1 iogurt natural
- 3 ous
- 1 mesura d'iogurt d'oli d'oliva suau
- 2 mesures d'iogurt de sucre
- 3 mesures d'iogurt de farina
- 1 sobre de llevat

PREPARACIÓ:

- Abocar en un recipient apte primer els elements líquids i en últim lloc la farina i el llevat.
- Batre tot amb el túrmix fins que no quedi cap grumoll.
- Folrar o pintar un motlle per anar al forn amb mantega i empolsimar una mica de farina perquè no s'enganxi. Si és de silicona com aquest, només cal fer la operació la primera vegada.
- Abocar la massa i enfornar a 180º només de sota durant uns 30 minuts. (el temps és orientatiu i convé anar fent una ullada al forn.)
- Un cop transcorregut el temps punxar la coca amb un escuradents i si surt net ja estàr a punt.
- Un cop freda empolsimar amb sucre llustre i decorar amb lacasitos.

En aquest cas han estat ells qui la han decorada i hem tingut una baixa important de lacasitos durant el procés.

Ha estat un dia ben especial la veritat.

Demà també publicaré recepta perquè ja tinc la sopa a punt, a punt pel Memòries d'aquest mes.

COCA DE XOCOLATA

La coca que us proposo avui és una variant de la famosíssima coca d'iogurt que tots i totes segur que ja coneixeu però de xocolata. El resultat és una coca tant esponjosa com la clàssica però amb un intens gust a xocolata. Si us fixeu bé a les fotos veureu dues coses: comprovareu com canviant la decoració pots fer d'una coca cassolana i senzilla un pastís més atractiu i en segon lloc encara que no sigueu massa observadors podreu veure que a les fotos tinc un fons molt especial.

Segur que més endavant serà un ajudant de cuina excel·lent com ho és ara el seu germà però això no era motiu suficient per no haver-vos ensenyat encara les seves galtetes de trapella i els seus molsudets dits intentant fer-se amb un núvolet de la coca...

Doncs a ell que encara no havia aparegut pel meu blog li dedico aquesta entrada i també a la nostra nebodeta, a l'Anna, que és a qui li vam portar la coca (encara que directament no pugui tastar-la) per desitjar-li una dolça benvinguda a aquest món.

INGREDIENTS:

- 3 ous
- 1 iogurt natural
- 1 mesura d'iogurt d'oli
- 1 mesura d'iogurt de cacau en pols
- 2 mesures d'iogurt de sucre
- 2 mesures d'iogurt de farina
- 1 sobre de llevat
- Uns quants nuvols petits de colors de Vahiné i sucre llustre.


PREPARACIÓ:

Abocar tots els ingredients dins un bol. Primer els ingredients líquids i després els ingredients sòlids. Jo sempre afegeixo en últim terme la farina i el llevat.
Batre amb la túrmix tota la barreja fins que quedi ben fina.
Folrar un motlle per anar forn, estendre-hi mantega i empolsimar una mica de farina per evitar que s'enganxi.
Abocar la barreja dins el motlle i posar al forn preescalfat a 180º. Forn només de sota i safata a mitja alçada.
Coure uns 25 minuts o fins que al punxar l' escuradents ja surti net.
Desmotllar i un cop freda empolsimar amb sucre llustre tamissat i decorar amb els nuvolets de sucre.




Que vagi de gust!!!!

MONA DE PASQUA

Sembla mentida però ja s’han acabat les vacances. I soc afortunada d’haver tingut una setmana de descans però tot i així se m’ha passat volant. Hem aprofitat per descansar, veure coses amb els nens, fer escapadetes i hem estat uns dies al pis dels pares a la platja per desconnectar de ciutat i viure una mica en família. Ha sigut una Setmana Santa diferent amb un Sant Jordi pel mig, amb força mal temps i fresca però gastronòmicament parlant han sigut les primeres Pasques que hem fet nosaltres LA MONA!!!

Després de consultar els blogs de la Gemma i de la Mercé que són els meus grans referents des del començament en el món dels postres he decidit iniciar-me amb la recepta de la mona de pasqua de gema que a elles és la que els agrada més (i per algo devia ser..., je,je). En concret hem agafat la recepta de la Mercé en que farceix la mona de gema de "ganache" de xocolata. El resultat és ESPECTACULAR. I per fer-la he comptat amb l’ajut de la meva germana i padrina del Marc i del propi Marc que s’apunta a qualsevol taller de pastisseria i més si hi ha figures i xocolates pel mig.

La mona és boníssima. Això sí lo ideal és fer un àpat lleuger davant perquè buff atipa moltíssim... Us poso la recepta tal qual la he fet jo, tot i que és pràcticament igual a la de la Mercé però sempre acabo modificant alguna petitíssima cosa a l'hora d'elabora-la. Si voleu seguir fil per randa la seva recepta la teniu aquí.

Gràcies Mercé i Gemma per les vostres receptes perquè estan genialment explicades. La nostra primera mona ha estat un gran èxit!!!

I amb aquesta recepta vull participar per primera vegada al HEMC que aquest mes d'abril consistia en els dolços típics de Setmana Santa de la meva zona i què més típic aquí a Catalunya que la Mona de Pasqua.

PA DE PESSIC (millor preparar-lo el dia abans tot i que nosaltres ho vam fer el mateix dia)

INGREDIENTS:

- 6 ous

- 150g. farina

- 150g. sucre

- Ratlladura d’una llimona

- 1 cullerada de llevat Royal

PREPARACIÓ:

Separem els rovells de les clares. D’una banda batem el sucre amb els rovells fins que quedi una barreja blanquinosa i hagi augmentat el seu volum (uns 5 minuts batut amb les barnilles). Després muntem les clares a punt de neu i ajuntem les dues barreges suaument per evitar que es desmuntin els ous. Afegim delicadament la farina i el llevat tamissats i també la ratlladura de la llimona mentre anem barrejant delicadament. Un cop tinguem la barreja ben integrada ho afegim en un motlle untat amb mantega i farina (jo he fet servir el de silicona desmuntable Lekué de 23 cm i base de ceràmica) i el coem al forn a 180º durant 35 minuts.

Deixem refredar dins el forn amb la porta entreoberta per evitar que s’abaixi de cop.

GEMA (la podem deixar preparada el dia abans)

INGREDIENTS:

- 5 ous sencers

- 280 grams de sucre (el mateix pes de sucre que el pes dels ous)

- 25g. maizena

- 150g. aigua mineral

PREPARACIÓ:

Es baten els ous sencers. S’afegeix l’aigua i passem la barreja per un colador xinés. Barregem el sucre amb la maizena i afegim a la barreja anterior tot procurant que no es formin grumolls. Jo ho vaig afegir tamissant-lo. Portem al foc aquesta barreja tot remenant fins que comenci a espessir. Quan tingui la consistència desitjada retirem del foc i extenem aquesta barreja davant una superfície freda (jo ho vaig fer damunt el marbre). [Això es fa per evitar que s’oxidi. Jo no ho sabia això i tampoc ho he vist mai per això he fet cas de les seves recomanacions]

ALMÍVAR

INGREDIENTS:

- Suc d’una taronja

- Aigua (si el suc de la taronja no arriba als 100 ml)

- 100g. de sucre

PREPARACIÓ:

Exprèmer la taronja i si no arriba als 100ml afegir aigua fins arribar a aquesta quantitat. Posar en un cassó el sucre, el suc de la taronja, l' aigua i posar al foc fins que bulli. Mantenir bullint uns minutets fins que s’espesseixi una miqueta. Deixar reposar.

"GANACHE" DE XOCOLATA

INGREDIENTS:

- 100 ml. nata líquida

- 150 g. xocolata negra

PREPARACIÓ:

En un cassó fer bullir la nata líquida i un cop arrenqui el bull afegir la xocolata trossejada. Remenar energicament fins que quedi la barreja ben integrada i retirar del foc.

DECORACIÓ

- Granets d’ametlla per decorar les vores

- Pollets

- Plomes

- Ous de xocolata

- Figuretes de xocolata

- Figuretes i ninos varis

MUNTATGE DEL PASTÍS

S’obre el pa de pessic per la meitat i s’impregnen els dos discos amb l’almivar. Es farceix de la "ganache" de xocolata i es tapa. Es cobreix la part de dalt del pastís també amb l’almívar i es cobreix tot el pastís amb la gema. Es decora tota la vora del pastís amb els granets d’ametlla. I per últim decorem la mona amb els pollets, les plomes, els ous de xocolata, les figuretes i allò que hi volguem posar.

Que vagi de gust!!!

VARIANT COCA DE IOGURT II: COCA PEIX O "TARTA PEZ"

Diumenge vam fer la segona part de la celebració de l'aniversari d'en Marc. Aquesta vegada la celebració era amb els amics de l'escola i se'm va ocòrrer fer el pastís una mica diferent. Cercant pel google "tarta infantil" vaig trobar aquesta opció i em va semblar molt original. Jo que ja estava una mica esgotada de cuinar vaig decidir anar a lo segur i elaborar la coca de iogurt tradicional i després banyar-la amb xocolata. Per llegir la recepta de la coca d'iogurt mirar aquí (tot canviant la nata líquida pel iogurt).
Per fer-li la cobertura de xocolata em va passar una recepta una companya de feina.

RECEPTA COBERTURA DE XOCOLATA

250g xocolata postres (vaig posar el Nestle)
200g nata líquida
25g mantega

Posem la nata i la mantega al foc i després de 4 minuts afegim la xocolata i anem removent fins que estigui ben desfeta.

El muntatge de la coca peix és fàcil però entretingut. Primer tallo la porció de la coca que farà de cua. Després amb l'ajut d'una espàtula banyo tot el pastís amb la cobertura .Passats uns cinc minuts (quan la xocolata ja no estigui calenta) es poden començar a posar els lacasitos que faran d'escates.

Evidentment aquesta recepta accepta qualsevol coca com a base. La meva companya l'havia feta de xocolata i he vist més versions diferents als blogs. El blog em que em vaig inspirar va ser aquest.

La coca va agradar molt. Visualment fa molta patxoca i de gust també és molt bona perquè la coca de iogurt amb cobertura de xocolata és un bàsic que té l'éxit assegurat.