MOS DE RAÏM I FORMATGE DE CABRA PER A LA JUDITH

Avui 27 de setembre fa uns quants anys va néixer una de les bloggers més influents del panorama gastroblocaire actual. Una persona alegre, dinàmica, enginyosa amb grans habilitats a la cuina. Una persona agradable que té sempre un comentari amable i sincer sobre allò que prepares.

Quan traspasses la frontera del bloc i la coneixes en persona resulta ser tal i com la imaginaves. La veritat és que és una d'aquelles persones que saps que sempre tens a l'altre costat de la pantalla per opinar sobre allò que preguntis, suggereixis o preparis i també per ensenyar-te les seves propostes gastronòmiques sempre originals i agossarades, en definitiva molt atractives i molt ben explicades amb textos on s'escolen alguns detalls de la seva vida.

Què, ja sabeu de qui estic parlant?

Coneixeu El món de juju? doncs la Juju, la Judith és la que està darrere del bloc i avui és el seu aniversari. No podia estar-me de desitjar-li Moltes Felicitats amb un aperitiu que comptés amb un dels ingredients que més li agraden: el formatge.

I perquè un aperitiu? doncs perquè les seves amigues rul·leres que la coneixen molt bé van pensar que donat que li agrada molt tapejar, una tapa o aperitiu glamourós seria el millor homenatge en el seu dia. És per això que estic desitjant veure quina tapeta li han preparat la Sandra, la Moni i la Paula.

Pel que fa a la recepta, el passat Nadal una amiga meva, la Sandra, va portar a la feina aquest raïm i a tots ens va conquerir. No és cap novetat dir que el raïm i el formatge es porten la mar de bé. Ella, va extreure la recepta d'un dels blocs de capçalera que tenim, el de La Cuina de Casa de la Gemma i aquí teniu la meva versió.

INGREDIENTS:

- Raïm blanc o negre

- Medallons de formatge de cabra

- Festucs o sèsam per decorar

- També podem afegir unes gotes de mel o de crema balsàmica a les culleres (opcional)

PREPARACIÓ:

- Aixafar amb una forquilla el formatge de cabra fins que quedi fet una pasta.

- Treure la part de dalt dels grans de raïm com si fos un barretet i despinyolar els grans i també treure-li una miqueta de la base perquè es puguin aguantar drets els grans.

- Amb una cullera petita anar farcint els grans de raïm amb el formatge fins que sobresurtin una mica

- Decorar amb sèsam torrat o amb festucs trinxats o oberts per la meitat

- També podem afegir un rajolí de crema balsàmica o de mel a les culleres on reposa el raïm perquè potenciarà més el contrast de sabors.

 

Judith, et desitjo que passis un dia fantàstic, que continuïs sent tant feliç com ho ets ara i et desitjo molts èxits i molta sort en tot allò que facis.

Per mi ha sigut una sort molt gran conéixe't i tenir-te sempre a l'altra banda.

Un petó ben fort.