PA !!!!!!!!!!!!!!!

Estic eufòrica. A mi m'encanta el pa però mentalment no sé per quin motiu sempre havia descartat de fer-lo. Pensava que era un procés només reservat per a gent amb molta habilitat o que tingués panificadora o en el seu defecte algun forn especial o que tingués ingredients molt "raros" d'aquests que no s'aconsegueixen amb facilitat. Total que després d'haver-me trobat amb la pàgina webosfritos de la Su i haver llegit els posts dedicats al tema del pa, vaig creure'm que jo també podria ser capaç de fer pa. (yes, I can)

El cas és que estic orgullosíssima del resultat obtingut perquè a més a més de que estèticament fan patxoca, les meves baguettes són molt bones i molt cruixents i la molleta és molt tendre. I la olor que ha deixat per tota la casa és indescriptible.

En aquest post no posaré recepta perquè per molt que m'hi esforcés jo en explicar-ho no arribaria ni a la sola de la sabata a la explicació que fa la Su al post Masa bàsica que és d'on he tret la recepta d'aquestes baguettes. Però al seu web hi ha moltes més receptes de pa i a més a més abans de començar cada una t'explica una mica la dificultat i si hi ha alguna prèvia més senzilla que et recomani de fer. Si voleu fer pa no deixeu de visitar la seva pàgina. A més a més tots els dubtes et queden ressolts: temperatures, aigües, farines, llevats, forns, ...

He seguit la seva recepta fil per randa menys el tema del vaporitzat del forn perquè no vaig trobar cap vaporitzador i el que vaig fer és mantenir prèvia i durant la cocció un recipient amb aigua al fons del forn que proporcionava el vapor que ella recomana com a necessari perquè el pa faci una crosta ben cruixent.

Aquí us deixo un resum del reportatge fotogràfic que vaig fer mentre creava "el meu propi pa"


1. Li he donat forma a les baguettes després del primer llevat.
2. Enfarino les baguettes que ja han llevat per segona vegada i estan llestes per anar al forn.
3. No em puc estar de fer-li fotos a les baguettes dins el forn.
4. Aquí ja sembla pà de veritat. Ja estan rossetes
5. Acabades de treure del forn. Llàstima no poguer-vos enviar l'aroma que desprenien.
6. El primer ús del meu pà: un senzill entrepà de pernil dolç. Encara era tebi el pà. L'ànsia em podia...

Que vagi de gust!!!