AMANIDA DE BACALLÀ AMB TARONJA I VINAGRETA D'ALBERCOCS

 

Fa un mes i mig l'empresa Royal es va posar en contacte amb mi i amb molts altres bloggers per fer-nos unes propostes. Una d'elles era convidar-nos a un taller de cuina amb l'Ada Parellada on s'elaborarien receptes amb els seus productes i l'altra era enviar-nos una mostra d'aquests mateixos productes per si els voliem tastar i fer alguna recepta amb ells.

Després de rumiar què fer, darrerament tinc l'agenda molt plena, vaig acceptar les dues coses. El taller podria ser l'oportunitat de conèixer l'Ada, d'agafar noves idees de receptes i de posar-me en contacte amb altres bloggers amb els que només em relaciono a través de la xarxa.

Allà vaig poder conèixer en persona a  la Judith d'El mon de juju i la Mònica de Coses de Llàbiro a les que aprecio moltíssim i a les que encara no havia vist mai. També vaig conèixer a les noies del Cotó de Sucre i a l'Starbase als que també havia seguit pel bloc o per les xarxes socials. I vaig descobrir qui hi havia al darrere d'altres blocs que no coneixia tant i que em demostren que la blogosfera gastronòmica és inmensa i no fa més que creixer.

L'Ada va conduïr un taller on es van elaborar unes quantes receptes, la majoria d'elles ben fresques i ideals pels mesos d'estiu. Al bloc de Royal trobareu totes les receptes elaborades i una crònica més completa del taller. Així com també podreu consultar el nom dels blocs participants.

Amb un dels ingredients que em van enviar, el bacallà dessalat, jo us proposo de fer aquesta amanida: ràpida, fresca, senzilla, nutritiva i ...colorida.

INGREDIENTS: ( 2 persones)

- 250g. de bacallà dessalat (jo he fet servir el de la marca Royal)

- 140g. de mongetes tendres

- 2 talls de meló a dauets o bé a boletes

- 1 taronja

- 1 grapadet de llavors i pipes ecològiques o bé un grapadet de nous o algun altre fruit sec

- 3 cullerades de mostassa d'albercocs (sí, sí la que me'n vaig endur de Mallorca)

- Oli d'oliva verge extra (el necessari perquè quedi ben emulsionada la vinagreta)

PREPARACIÓ:

- Posem aigua a bullir i quan trenqui el bull afegim les mongetes tendres durant uns 10 minuts. Un cop estiguin al dente posem la olla ràpidament en aigua freda per evitar que aquestes perdin el seu color.

- Tallem o esqueixem el bacallà.

- Tallem el meló a dauets o bé fem boletes.

- Pelem la taronja i la tallem a talls longitudinals i després fem dauets.

- Per elaborar la vinagreta barregem amb la túrmix la mostassa d'albercoc i l'oli d'oliva verge.

- Per fer el muntatge del plat, disposem tots els ingredients als bols, afegim unes quantes pipes o llavors per sobre i amanim amb la vinagreta.

Espero que us agradi!!!