CLAFOUTIS DE MADUIXES

Quin tipus de pastís deu ser això? em preguntava la primera vegada que vaig estar sense saber-ho davant d'una fotografia d'un clafoutis. La veritat és que tot i no saber exactament els seus ingredients intuïa que al tastar-la m'agradaria. El clafoutis és una tarta d'origen francès i el contingut de la seva massa és molt semblant de sabor a la de les crêpes, encara que el seu format no tingui res a veure amb el d'aquestes últimes. Les clafoutis originals porten cireres i tot i que si no porten cireres es passarien a dir flaugnardes, la realitat és que al vocabulari popular tothom les diu clafoutis encara que portin nespres, albercocs, préssecs, prunes o com és el cas d'aquesta que us presento maduixes. S'acostumen a fer en motlles ondulats ja siguin de ceràmica ( més típic) o d'altres materials.

Després de llegir-me vàries receptes per la blogosfera i de consultar algun dels meus llibres he fet una versió pròpia i és la que us indico a continuació.

Si us animeu a fer-la, us trobareu una tarta amb una textura a mig camí entre el crep i el flam que embolcalla amb molta cremositat les fruites que hagueu triat per posar-ne. En definitiva, molt fàcil de fer i molt, molt recomanable el seu resultat. També ha de quedar genial presentant-la en motlles individuals.

INGREDIENTS:

- 100gr. farina
- 3 ous grans
- 75 gr. sucre
- 200 ml. llet
- 1 cuch. sopera de sucre avainillat
- 25gr. mantega amb textura pomada
- Sucre llustre per decorar
-400 g. maduixa aproximadament o les fruites que hi volguem posar

PREPARACIÓ:

- S'aboquen els ous, els sucres i la llet i amb les barilles es bat tot fins que quedi ben integrat.
- A continuació s'afegeix la mantega i es torna a batre.
- S'incorpora la farina passada pel colador i tornem a batre insistentment fins que tots els ingredients estan ben barrejats i no quedin grumolls.
- S'afegeix la massa al motlle que hàguem triat (prèviament untat amb mantega i farina o folrat amb paper de forn)
- Per últim anem colocant les maduixes (jo les vaig posar a talls però les he vist senceres) de la manera que més ens agradi.
- Enfornem a 180º durant aproximadament 35-40 minuts. Tot dependrà del forn i de que comprovem que la massa ja estigui cuallada.

Que vagi de gust!!!