dilluns, 9 de desembre de 2013

AVET-BROWNIES




La recepta que us proposo avui és una idea que us pot anar molt bé per Nadal. És una adaptació de brownie que ens pot anar genial per regalar un detall dolç o per fer un postre adaptat a les dates a les que estem.

Un brownie acostuma a agradar a tothom: grans i peques. Podreu prescindir de les nous (potser ja no es diria brownie però resultaria igualment boníssim) si voleu assegurar-vos que els petits de la casa s'ho mengen sense que els hi molestin els trossets i podreu decorar-los adaptant-los al material que tingueu a casa i als vostres gustos.

Com fer-ho? Doncs tallant-lo a porcions triangulars i decorant-los per l'ocasió.

Aquí us explico la recepta:


INGREDIENTS:

* Pel brownie:

 - 150gr. de xocolata de cobertura (jo vaig fer servir un del 70% de cacau)

- 150gr. de mantega

- 175gr. de sucre

- 75 gr. de farina

- 75 gr. de nous trossejades

- 4 ous (rovells i clares per separat)

* Per la decoració:

- Xocolata verda (jo vaig fer servir per primera vegada uns candy melts com aquests i em vana anar perfectes)

- Lacasitos o perles de sucre, boletes de sucre de colors o el que tingueu a ma per decorar

- "Neules" de xocolata per fer de tronc o palets de pa banyats en xocolata.


PREPARACIÓ:

- Preescalfar el forn a 170º només de sota.

- Fondre la xocolata (o al microones o al bany maria) i quan estigui desfeta incorporar la mantega en daus remenant fins que es fongui la xocolata.

- D'altra banda muntar les clares a punt de neu.

- En un altre bol, muntar els rovells dels ous amb el sucre. Ha de doblar el seu volum i agafar un color blanquinós.
 
- Un cop tenim tot això preparat s'han de barrejar tots els ingredients: començarem barrejant la xocolata amb els rovells muntats, després incorporarem la farina i les nous trossejades i per últim les clares muntades a punt de neu. S'han de barrejar tots els ingredients de forma delicada, sobretot les clares per evitar que s'abaixi el seu volum.

- Folrar un motlle amb paper i pincellar amb mantega fosa i empolsimar amb farina per evitar que s'enganxi.

- Omplir el motlle amb la barreja i posar-lo al forn que ja ha de ser calent a 170º durant uns  20-25 minuts.

-S'ha de retirar quan es comenic a formar una crostra per sobre però per dins encara serà humit i tou (en concret en el meu forn s'hi va estar uns 22 minuts)


DECORACIÓN O MUNTATGE: 

- Dividir el brownie longitudinalment en 2 parts i a cada una de les parts anar marcant els triangles.

- Tallar les porcions triangulars i ajudant-nos d'una cullera o d'un buidador de pinyols de pomes fer una incissió en el lateral de sota per poder posar la neula o el palet que farà de tronc.

- Pintar els arbres amb la xocolata de colors simulant la decoració nadalenca o bé posar coco tenyit de verd o bé xocolata blanca i anar-lo decorant amb lacasitos o boletes de sucre, sucre glass, coco ratllat, etc...

- També quedaria genial si empolsimem sucre llustre amb un colador per sobre. Així li donarem un efecte nevat.


MOTLLE EMPRAT: 

Rectangular d'alumini de 20 x 30 cm


RACIONS:

Amb aquestes mides surten uns 10-12 arbres de 8 X 10 cm

Espero que us hagin agradat i si us animeu a fer-los no us oblideu de compartir les vostres fotografies amb nosaltres. Ja sabeu que al facebook tenim un apartat on anem penjant les vostres fotos.
 


 

4 comentaris:

  1. oooh Laura!!! com m'agrada aquest arbre!!! segur... segur que el faig per aquest divendres per sopar, ja t'explicaré...mmmmmmmmmm
    per cert , els candy melts d'on són?? de" Mundo repostería"??

    petonets i abraçades.

    ResponElimina
  2. Hola Judit!! Aquí a Terrassa els pots trobar al Culinarium, o al Rex i crec (aquest no és segur) que al Crec Crec. A vegades no tenen de tots els colors que hi ha. Si no trobessis m'escrius i et dic alternatives per pintar en verd. ;-) Petonets bonica!!!

    ResponElimina
  3. Jajaja, quina bona idea! T'ha quedat super aconseguit, i les neules, a més de tronc serveixen per sostenir el brownie con si fos un xupa-xup, genial! ;-)

    ResponElimina
  4. Hola Laura,
    Fa dies que no passo per aquí i ara em trobo que la foto que vaig posar ahir també es una capsa de fusta amb paper vegetal! M'agrada aquest brownie que has fet. Aprofito per a dir-te que estic preparant una trobada de blogaires per al 22 de febrer. A veure si pots venir.
    Una abraçada i bona entrada d'any!
    Nani

    ResponElimina